מאפינס דלעת
מרכיבים (8-9 יחידות):
210 גר' (1.5 כוס) קמח
150 גר' (כוס) דלעת מגורדת בפומפייה
1 ביצה
50 גר' (1/4 כוס) שמן קנולה
100 גר' (1/2 גביע) שמנת אורגינל 9%
120 גר' (1/3 כוס) מייפל טבעי
1 כפית אבקת סודה לשתייה
1 כפית אבקת אפייה
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-190 מעלות ומשמנים תבנית שקעים.
בקערה טורפים את הביצה והמייפל. מוסיפים את השמנת והשמן ולאחר מכן את הקמח, הסודה לשתייה ואבקת האפייה ומערבבים היטב.
מוסיפים את הדלעת ומערבבים לאיחוד מלא.
יוצקים את הבלילה לשקעים וממלאים כל שקע כ-3/4 מהגובה.
אופים כ- 35 דק', או עד שהמאפינס תפוחים, שחומים בצורה אחידה וקיסם במרכז יוצא עם פירורים לחים. מצננים ומגישים.
- ערך קלורי ליחידה- 200 קק"ל
- במתכון השתמשתי בחצי מכמות הקמח בקמח כוסמין מלא ובחצי כמות, קמח חיטה לבן. ניתן להשתמש בכל סוג של קמח
- לגרסה דלה בלקטוז- ניתן להמיר את השמנת במעדן על בסיס סויה או מעדן דל / נטול לקטוז באותה הכמות
