מרק עגבניות
מרכיבים (4-5 מנות):
700 גר׳ (6-7 יחידות) עגבניות חתוכות לרבעים
1 בצל קלוף וקצוץ
1/2 ראש שום קלוף
1.5 כפות שמן זית
240 גר' (1 אריזה) עגבניות מרוסקות
מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, מעט אבקת מרק
עלי סלרי מ2-3 גבעולים
חופן בזיליקום קצוץ
6 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-250 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
בקערה מערבבים את העגבניות והשום יחד עם כף שמן.
מניחים בתבנית האפייה ואופים בתנור כ-30 דק׳ עד שהעגבניות מתרככות מאוד.
בנתיים מחממים סיר על להבה בינונית, מוסיפים את יתרת השמן ומטגנים את הבצל הקצוץ.
מוסיפים את העגבניות והשום האפויים לסיר ומערבבים.
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, התבלינים, עשבי התיבול והמים ומערבבים.
מכסים במכסה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-30 דק׳.
מורידים מהאש, נפתרים מעלי הסלרי (מי שאוהבת יכולה להשאיר) וטוחנים למרקם חלק.
- ערך קלורי למנה- 75-90 קק"ל (בהתאם לכמות המנות)
