תבשיל קציצות של בית
מרכיבים (6 מנות):
לקציצות-
500 גר' בשר בקר טחון
1 קישוא קלוף ומגורד בפומפייה
1 בצל קלוף ומגורד בפומפייה
1 בטטה קלופה ומגורדת בפומפייה
חופן פטרוזיליה קצוצה
חופן כוסברה קצוצה
1 ביצה
1 כפית ראס אל חנות
1/2 כפית פפריקה מתוקה
מלח, פלפל
לסיר-
1 כף שמן קנולה
3 שיני שום כתושות
1 בצל קצוץ
2 תפו"א חתוכים לקוביות בינוניות
1 גזר קלוף וחתוך לעיגולים
1 גמבה חתוכה לרצועות
מלח, פלפל, פפריקה מתוקה
מים רותחים
אופן ההכנה:
בקערה גדולה מערבבים את כל מרכיבי הקציצות לאיחוד מלא.
יוצרים קציצות בגודל כדור פינג פונג ומניחים בצד.
בינתיים מכינים את הסיר-
מחממים על להבה בינונית סיר סוטאז׳ (נמוך ורחב), ושמים בו את השמן, השום והבצל.
מטגנים עד שהבצל הופך לשקוף ומוסיפים את הגזר, תפו"א, הגמבה והתבלינים היבשים.
מוסיפים מים רותחים- 2 כוסות לערך (שיכסו את כל הירקות וקצת יותר).
מביאים לרתיחה.
כאשר הנוזלים מבעבעים, מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את הקציצות ומכסים. במידת הצורך מוסיפים עוד נוזלים לבישול.
מבשלים באופן הזה על להבה נמוכה למשך 40 דקות לפחות או עד שהגזר מתרכך משמעותית.
- מומלץ להיעזר במדריך "עושים סדר בסופר מחלקת עופות ובשרים" לבחירת בשר טחון דל שומן
- ערך קלורי למנה (מתוך 6)- 300 קק"ל
